طرز تهیه برگر گیاهی

مواد اولیه:

• دانه چیا صد گرم
• مغز تخمه افتابگردان صد گرم
• جو پرک صد گرم
• لوبیا سیاه پخته شده سیصد گرم
• جعفری خرد شده پنجاه گرم
• پیاز خرد شده پنجاه گرم
• سیر سه حبه خرد شده
• فلفل گرانول و نمک دریا به میزان لازم

دستور پخت:

 صد گرم دانه چیا با صد سی سی آب ولرم مخلوط کرده حداقل نیم ساعت استراحت می­دهیم. جو پرک و مغز آفتابگردان در میکسر پودر می­کنیم. بقیه مواد را بجز جعفری ساطوری را به مخلوط اضافه می­کنیم. در آخر بعد مخلوط شدن و یکدست شدن جعفری را اضافه کرده در ظرف مناسب با قاشق هم می­زنیم تا در تمام مایه همبرگر گیاهی پخش شود. اکنون مایه همبرگر گیاهی آماده­است. به شکل همبرگر فرم می­دهیم و در تابه مناسب که روغن کمی دارد و خوب داغ شده قرار می­دهیم و هر طرف آن را به مدت چهار دقیقه برشته می­کنیم.