مواد اولیه:
- دانه چیا صد گرم
- مغز تخمه افتابگردان صد گرم
- جو پرک صد گرم
- لوبیا سیاه پخته شده سیصد گرم
- جعفری خرد شده پنجاه گرم
- پیاز خرد شده پنجاه گرم
- سیر سه حبه خرد شده
- فلفل گرانول و نمک دریا به میزان لازم
دستور پخت:
صد گرم دانه چیا با صد سی سی آب ولرم مخلوط کرده حداقل نیم ساعت استراحت میدهیم. جو پرک و مغز آفتابگردان در میکسر پودر میکنیم. بقیه مواد را بجز جعفری ساطوری را به مخلوط اضافه میکنیم. در آخر بعد مخلوط شدن و یکدست شدن جعفری را اضافه کرده در ظرف مناسب با قاشق هم میزنیم تا در تمام مایه همبرگر گیاهی پخش شود. اکنون مایه همبرگر گیاهی آمادهاست. به شکل همبرگر فرم میدهیم و در تابه مناسب که روغن کمی دارد و خوب داغ شده قرار میدهیم و هر طرف آن را به مدت چهار دقیقه برشته میکنیم.